カルダモン

カルダモン(Cardamom)

●学名:Elettaria Cardamomum
●分類:ショウガ科ショウズク属
●和名:ショウズク
●ハーブティーに使う部分:種

ヨーロッパで大人気のスパイス

サフラン、バニラと並ぶ高価なスパイスとして人気で、「スパイスの女王(the queen of spices)」の
異名を持つカルダモンはショウガ科の植物、原産地はインドで、紀元前千年以上前から生薬や
紀元前千年以上前から生薬やスパイスとして使われ紀元前4、5世紀頃には
泌尿器系の病気を治す為に用いられ利尿作用などにも良いと言われておりました。

今では食欲を誘うスパイシーな香りで原産地インドを飛出し北欧では
パンやクッキー、魚料理、シチューなどにも使われており中でも
ノルウェーのクリスマスシーズンになると各家庭の台所から
カルダモンの甘く爽やかな芳香が国中に立ちこめると言われています。

インドの伝統医学として用いられているスパイス

原産地インドでは「エラッタリ」と呼ばれインド伝統医学アーユルヴェーダでは何世紀もの間
食欲促進、消化促進作用、口臭を防ぐ働きがあると考えられており利用されていたそうです。

古代ギリシャやローマ人もインド原産のカルダモンを
外国産スパイスリストとして早くから載せておりました。
「食前に飲めば食欲が増し食後に飲めば消化を助け爽やかな風味は
口の中をすっきりとマウスウォッシュに早変わり。」
お茶会等、大勢のお客様が来た時のおもてなしにも良いかもしれませんね♪

こんな人におすすめです。~カルダモン活用法~

・芯からぽかぽか温まりたい人
・毎朝すっきり!お腹のお悩み解消!
・飲み過ぎ食べ過ぎた時に
・なんだか食欲がないバテ気味の時
・とにかくリラックスしたい!
・ぐっすりお休みしたい人
・体をポカポカ保つスパイス

ALL MY TEAのカルダモンブレンドティー

スパイスとして人気のカルダモン、クミン、ブラックペッパー、コリアンダー、ジンジャー等と
共にカレー粉に入れる事が多くインドではチャイやスパイシーなお茶として使われたり
お菓子に用いられたりします。

食欲を促進するお料理のお供にアイスやホットでも楽しめる
ALL MY TEAのオリエンタル風味が魅力なカルダモンブレンドハーブティーをお楽しみ下さい。

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